你曾經有過喝下大杯牛奶而肚子痛跑廁所的經驗嗎?如果有過,你可能就有乳糖不耐症。根據研究統計,亞洲人有將近八成的人有乳糖不耐症,而華人更有將近9成的成人有乳糖不耐症。但乳製品,如牛奶、優格、優酪乳及起司一直都是日常生活中常見的食物,乳製品更是補充鈣質重要的來源,到底我們該怎麼吃,如何吃得放心(不拉肚子),就看下去吧。
乳糖不耐症是怎麼引起的?
乳糖存在於各種乳製品中,而乳糖不耐症則是小腸中的乳糖酶不足,導致無法將乳糖分解成葡萄糖或半乳糖被人體吸收。一般發生在吃入乳製品後30分鐘至2小時發生,會有腹脹、肚子痛、腹瀉的症狀,嚴重甚至會噁心嘔吐。
乳糖不耐症主要可以分為三種因素
原發性:嬰兒時期為了消化母乳,體內都有充足的乳糖酶,隨著年齡增長會逐漸減少,減少後無法消化乳糖,就會導致乳糖不耐症。
次發性:消化道異常引起,例如腸胃炎、腸道發炎等等,都會引發暫時的乳糖酶不足。
先天性:因為染色體異常,先天遺傳導致乳糖酶缺乏。
該怎麼吃比較不會發生乳糖不耐症呢?
乳製品一直都是補充蛋白質及鈣質最方便的方式,該怎麼服用有以下建議。
1.使用量:日本有研究發現,喝200cc牛奶,乳糖不耐症的發生率較低。
2.訓練喝牛奶:乳糖酶是可以訓練的,如果乳糖不耐症症狀較輕微,可以每天嘗試喝下安全的量,訓練小腸,培養小腸中的乳糖酶。
3.尋找乳糖低的乳製品:起司、牛奶都是高乳糖的乳製品,可以選擇優酪乳、乳酸飲料含量較低,也有充足的鈣質。
乳糖不耐症雖然很不舒服也很不便,但我們還是可以透過上面方式來讓自己補充營養享受飲食,過著健康快樂的生活。